立春忌讳和禁忌(立春要记“四忌”)

在老祖宗看来,立春比过年都重要,立春之日有哪些禁忌呢?

第一忌:搬家,立春当天不宜搬迁,因为搬迁意味着动荡,没有安宁的日子,而且立春是节气交接之时,气息驳杂,此时搬迁违背天地之道,古人认为不太吉利,

第二忌:理发,立春之时,春回大地草长莺飞,俗话说发乃人生之草木,所以刚出生的草木就去损坏他,不符合自然五行规律,因而这一天不宜理发

立春忌讳和禁忌(立春要记“四忌”)

底三忌:躺着,立春一时,此时一派生机盎然,在太阳初升的那一刻,我们应该做好迎春的准备,不要一直躺在家里,可以去外面走动走动,感受一下新鲜空气和春天带来的好气象,利于养生

第四忌:吵架,立春当天要保持平和乐观的心态,不要与别人发生口舌之争,发生了就寓意着全年是非不断,没有好运气,所以在人际关系上要尤为注意,凡是忍一时风平浪静,退一步海阔天空

立春忌讳和禁忌(立春要记“四忌”)

在外面老家立春的这一天都会做春卷,也就是大家常说的卷饼,南方人一般都是用米做卷饼,北方大多数都是面粉做的春卷皮,里面可以包很多菜,因为春天到来之际,万物生机勃勃,同时也会有很多野菜与大家见面。

立春忌讳和禁忌(立春要记“四忌”)

比如老人常说的美食有:黄豆芽、萝卜、菠菜、芥菜等等,在南方还有很多野葱、蕨菜、春笋特别的野菜,因为天气也会一天比一天的变暖,所以有空的时候可以去山上或者是地里面挖一下野菜。

立春忌讳和禁忌(立春要记“四忌”)

春饼的做法:

准备300克面粉加入三克盐,倒入180克六七十度的温水,揉成面团,醒面半小时,醒好的面不用揉,直接搓长条,下成小剂子,擀得像饺子皮儿一样,每一张都擀好后刷上油,摞上一张再继续刷油,重复十几张放在一起,边缘按一下,擀饼的时候,要两面儿都擀,这个饼才会薄厚一致,放在锅里水开计时蒸八分钟,趁热一张一张给他揭开,这个饼就做好了,可以准备一些自己爱吃的菜作为卷饼的菜,这种吃法还有一名字叫“大合菜”。

我是一名厨师,与食材交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!

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