食用醋的作用与功效(白醋在生活中的妙用有哪些)

白醋,鲜为人知的15种妙用,用处太大了,解决了我的诸多烦恼

白醋,鲜为人知的15种妙用,用处太大了,解决了我的诸多烦恼

醋,是一种厨房里常备的调味品,醋主要成分为醋酸(也称乙酸)和水。除了人们熟知用于做菜时的调味之外,醋的用途非常广泛。

醋的作用不仅仅在于调味使用。它还是一种天然、环保的清洁剂、除臭剂。由于醋的酸度高,可以去除污渍、污垢等。

从食用到清洁,醋可以说是厨房里最好的用品。怎样在家中最大化利用白醋神奇的功能,既省钱又省心呢?以下就来分享这些鲜为人知的妙用方法。

白醋,鲜为人知的15种妙用,用处太大了,解决了我的诸多烦恼

1、腌肉时软化肉质,嫩肉、提鲜、杀菌,除腥去膻

无论猪、牛、羊肉要让肉变得更嫩,在腌肉时可以加入适量白醋,白醋的醋酸可以保持肉质不脱水、同时起到杀菌,去异味的作用。

醋酸成份可以软化肉质组织,改变分子结构,从而使肉的口感变得更嫩滑。

用醋腌制的肉,可以使肉的腥味减少,醋酸与肉类的胺化物结合后会产生中性盐。除了减少肉类的腥膻味,还能增加肉的鲜香味。醋发酵过程的鲜味,香味物质,在醋加入到肉类加热时,就可以增加肉的鲜味。

腌肉时,醋只能适量加入肉中腌制,过量则容易使肉质变得酸影响口感。一般500克猪瘦肉加入一汤匙醋和其他腌料混合均匀即可。

肉类还可以用水加醋浸泡去腥提鲜,用1000ml的清水,加入50ml白醋稀释,把猪肉或牛羊肉放入水浸泡两小时左右。

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2、水煮荷包蛋,凝固蛋白使荷包蛋不散花减少出沫

水煮荷包蛋,煮出完美像荷包一样,看似是很容易的事情。实际操作起来时荷包蛋不是松散,漂浮白沫就是不成形。

如果在水煮荷包蛋时,水烧开后先加入一汤匙的白醋,再打入鸡蛋,在醋的作用下,荷包蛋就会使鸡蛋凝固在一起不会散开,减少白沫飘浮。

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3、减轻辣椒的辣味,中和面食碱味

当吃辣椒的时候感觉太辣时,可以蘸点醋一起吃,这样就可以缓和辣味。在家里做辣椒时加入一点醋一起炒熟,能中和辣味。

醋的成分醋酸和辣椒的辣椒碱混合,醋酸能够中和掉辣椒碱从而去除部分辣味。

做面食时,有时一不留神就放入了过量的食用碱了,造成面食碱味太重,严重影响口感。这时就可以加入适量的醋调和,因为醋酸和碱中和起的作用,可以减少面食里中的碱味。

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4、快速倒出瓶子里的食物

瓶子里的辣椒酱、番茄酱、罐头食品等,快用完时瓶子底部还有一些剩余的,通常瓶子里含有食油的成分,想倒干净出来,会变得有点困难。

这时加入几茶匙的醋,用手轻轻地摇一摇,瓶子里的食物被稀释,这样轻松地食物被倒岀来了。食品得到充分的利用,这样不会产生任何浪费。

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5、炖肉时容易使肉软烂入味

炖牛羊肉、猪骨头时,加入醋可以加快使肉变得软烂入味。醋中的酸会溶解肉或骨头里的钙、蛋白质等,酸在温度的作用下加速溶解,分解的蛋白质和骨髓会更多,所以让肉更容易煮烂,味道更鲜美。

在炖肉加入醋时,也要把握好时机,不能加入太多醋否则就会失去鲜味变酸,最好是当肉炖至五成熟时,加入适量的醋效果最佳。

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6、让蔫了的蔬菜,恢复新鲜状态

如果家里的绿叶蔬菜放蔫了,可以用点醋和盐让蔬菜恢复到正常的状态,使蔬菜保持新鲜。

做法,用清水1000ml加入2克白醋,2克食盐混合搅拌均匀,把蔫了的蔬菜放入水中浸泡两小时左右,蔬菜就会变得像新鲜釆摘的蔬菜一样。

因为盐的密度大于清水,盐稀释后部分盐水流入蔬菜中进行了“补水”的作用。醋则减少蔬菜快速被氧化,从而使蔬菜恢复新鲜。

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7、溶解水果表皮的蜡

用热水冲洗可以溶解水果表皮的蜡。最为省事的方法就是去皮,如果实在不想用热水冲烫又不想去皮。

可以在清水中加入几滴白醋浸泡后,用温水清洗干净,这样就可以去除水果表皮的蜡,因为醋酸会溶解水果上的蜡。

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8、去除衣服上的污渍

衣服不小心碰到了污渍,一般的洗涤用品很难清洗掉。

用醋可以轻松把污渍去除,把醋喷在衣服有污渍的位置上,用醋浸泡几分钟。把衣服扔进洗衣机进行清洗,你会发现衣服上的污渍神奇地消失不见了。对于遗留在衣服上的顽固污渍,重复上面几次即可去除干净。

白色衣服,随着时间的推移会逐渐变得发淡黄发暗,这是洗涤剂和污垢的累积而产生的结果。

解决白衣服变淡黄变暗,可以在洗衣服时定期加入1杯白醋,使白衣服保持一定的白亮。

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9、牙刷翻新、消毒

通常的情况下,一般人的牙刷使用一段很短的时间就会扔掉。

如果时不时对牙刷进行消毒,使用上会更加安全,也可以延长牙刷使用寿命。消毒牙刷,可用白醋和小苏打进行。

用玻璃杯装1杯水、放入2 汤匙白醋和 2 茶匙小苏打,混合一起搅拌均匀,最后放入牙刷浸泡 30 分钟,彻底冲洗干净就达到翻新和消毒的目的。

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10、消除墙壁墨迹,瓶子标签贴纸粘膜

小孩总是喜欢在家的墙壁乱写乱画,久而久之墙壁上的墨水痕迹就越来越多。想要去除墙壁上的墨水痕迹,可使用干净的海绵或干净的毛巾,蘸上白醋直接涂抹在墙壁有墨迹的表面上涂抹去除,根据墨迹的情况,可以重复此过程直至去除墨水痕迹为止。

想彻底去除玻璃瓶子或塑料瓶子,商品包装标签贴纸,通常把贴纸撕下来还会残留一层薄薄的粘膜。如果想干净地清理掉,可用白醋喷洒到粘膜处,重复喷几次,这些粘在瓶子上贴纸粘膜很快就可以轻松脱落。

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11、去除生锈

很多螺钉、螺栓等用久了就容易导致锈迹斑驳。

要去除这些生锈的零件、工具,可以将它放入白醋中浸泡一定的时间,锈迹消失殆尽后,取出冲洗干净晾干。这些经过醋除锈的零件、工具,像新的一样可用来重复使用。

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12、消毒木砧板,延长使用期

木制砧板与塑料砧板清洁上有所不同的,塑料砧板可以用开水冲烫,但木制砧板就不适宜用开水冲烫,因为用开水烫容易导致木头变形弯曲,开裂等。

因此要正确清洁木砧板,可用白醋喷洒在木砧板的表面,静置片刻用湿巾擦拭干净即可。这样有效避免高温破坏木砧板的使用寿命,大大延长使用期。

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13、延长花的寿命、保持鲜花新鲜

水养的鲜花,往往很快就会枯萎凋零的,用白醋加糖的小技巧,可以尽可能地延长鲜花的使用寿命。

在插种鲜花的水中,加入两汤匙白醋和两汤匙白糖,就可以使鲜花减慢枯萎凋零,达到延长的效果。

醋酸可以有效地降低清水的PH值,同时起到防止滋生细菌的作用,白糖则是鲜花所需要的养分。

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14、清洁玻璃

用250克清水混合250克白醋,搅拌均匀,喷洒在要清洁的玻璃上,用干净的湿毛巾擦拭干净。

醋酸可以溶解玻璃上污渍(碳酸钙),擦拭玻璃过程中,而且不会在玻璃表面产生痕迹条纹,擦拭后可使玻璃恢复光滑闪亮。

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15、驱赶蚂蚁、蜘蛛

蚂蚁、蜘蛛和其它的昆虫等都对醋的气味非常敏感,蚂蚁、蜘蛛都害怕醋的气味。

用一个喷雾瓶,将1份醋与3份水混合搅拌均匀,在蚂蚁、蜘蛛可能进入的地点,用稀释后的醋,喷洒在容易滋生蚂蚁、蜘蛛的位置,就可以防止蚂蚁、蜘蛛进入。

白醋,鲜为人知的15种妙用,用处太大了,解决了我的诸多烦恼

用上这十五条白醋的妙招,解决了我的诸多烦恼。醋的作用太大了,还有很多的妙用方法。如果你也有使用醋的妙招,欢迎评论区留言讨论,让大家一起学习。

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